北海道の郷土料理(いももち)

1. じゃがいもを茹でたら熱いうちに潰します。
2. つぶしたじゃがいもに片栗粉を入れ、粘り気が出るまで混ぜます。混ぜるのは手で行うとうまくいきます。混ぜたものを一口大に丸めて平らにのばしておきます。1cmくらいの厚さにしましょう。
3. フライパンを熱してバターをしき、丸めたネタの両面をこんがりと焼きます。
4. 小鍋にタレの材料を全部入れて煮詰めておきます。
5. 焼いたいももちにタレをかけて、温かいうちにいただきましょう。